WOK (Гречневая лапша)

Современная кулинария привлекательна тем, что ее можно разнообразить довольно не привычными, для вкусов рядового европейца, блюдами. Сейчас в меню украинцев добавилось множество продуктов из Азии. Один из них - гречневая лапша. Она пришла к нам из Японии и, вместе с суши, заняла уверенные позиции среди кулинарных предпочтений. Соба, как гречневую лапшу называют у себя на Родине, является очень полезным продуктом. Об этом свидетельствуют ее история и исследования диетологов, которые рекомендуют хотя бы иногда добавлять соба в перечень любимых блюд. Готовить лапшу самостоятельно не обязательно. Ее можно заказать в «Express Pizza», где ее готовят очень вкусно и полезно.

Соба: экзотическая гостья

В Японии гречка культивируется уже более 1000 лет. Назвать этот злак традиционным для страны было трудно, ведь лидером в кулинарии как бедных, так и богатых японцев всегда оставался рис. Сначала гречку использовали только для приготовления каш. После завоза на острова пшеницы, японцы начали изготавливать гречневую муку, смешивать ее с пшеничной и делать из смеси соба. По-настоящему гречневая лапша соба стала популярной у себя на Родине в 17-19 веках. Дело в том, что традиционный для Японии хорошо промытый рис содержит очень мало тиамина. Из-за дефицита витамина В1, многие люди сталкивались с довольно неприятной болезнью бери-бери. Как выяснилось, избежать ее можно, разнообразя рисовые блюда гречневой лапшой. Но чем все же полезна соба?

• По сравнению с другими сортами лапши, соба содержит гораздо больше белка. Благодаря этому внимание на нее прежде всего следует обратить вегетарианцам и веганам;
• гречка богата аминокислотами. Одна из самых главных среди них - лизин. Он необходим организму человека для синтеза белка, а еще он поддерживает здоровье кожи; 
• из-за высокого содержания клетчатки, гречневая лапша нормализует пищеварение, помогает избежать запоров и избавиться от лишнего веса.

Существует несколько сортов соба. Самой популярной является лапша, которая содержит 20/80 или 30/70% гречневой и пшеничной муки соответственно. 

Как готовят и с чем подают гречневую лапшу 

Соба - капризное блюдо, готовить которое непросто. Любая ошибка, и будущий ужин легко превращается в кисель. А раз так, оптимальный вариант - это доставка соба из «Express Pizza». Наши блюда имеют чрезвычайно нежный вкус, который прекрасно подчеркивают тщательно подобранные дополнительные ингредиенты.

• Овощи - прекрасно сочетаются с немного оригинальным вкусом соба. К блюду опытные повара добавляют спаржевую фасоль, морковь, болгарский перец и брокколи. К тому же гречневую лапшу трудно представить без традиционных японских грибов: кикураге, муэр, шиитаке. По вкусу они немного напоминают шампиньоны и опята, но при этом имеют свой неповторимый аромат. 
• Мясо. Ко многим блюдам на основе гречневой лапши повара добавляют мясо. Это может быть курица, телятина и даже свинина. В зависимости от выбранного сорта мяса соба получится более питательной или диетической. От выбора мяса также зависит нежность и сочность блюда.
• Морепродукты. Без них, кажется, не обходится ни одно японское блюдо, и соба не стала исключением из этого правила. К гречневой лапше можно добавлять как отдельные морепродукты, так и коктейли, содержащие различные ингредиенты.

Кроме всего вышеперечисленного к блюдам добавляют яйцо и тофу, имбирь, зеленый лук, кунжут и тому подобное.

Если Вы решили попробовать соба доставка «Express Pizza» удовлетворит Ваше желание в течение 30-60 минут. Обратившись к нам, Вы получите замечательное блюдо, приготовленное с соблюдением японских традиций и с обязательной ноткой украинской души!